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據(jù)共同社報(bào)道，位于東京的一家飲食調(diào)研公司6日公布最能反映2022年日本國(guó)內(nèi)的“年度菜肴”，“速凍美食”當(dāng)選。“乳酸菌飲料”獲得了特別獎(jiǎng)。
報(bào)道稱，受新冠疫情影響，日本國(guó)內(nèi)餐飲店處境艱難。在這一情況下，把店內(nèi)菜品速凍后，通過(guò)店鋪和網(wǎng)絡(luò)等銷(xiāo)售給消費(fèi)者的“速凍美食”普及。因在家中也能享用到餐廳級(jí)美味而受矚目，也帶動(dòng)了餐飲店拓展銷(xiāo)路。
“從保存性和減少食物損失和浪費(fèi)的角度，也能高靈活度地應(yīng)對(duì)社會(huì)變化，在今后的日本飲食文化中將變得更加不可或缺”也成為了獲選理由。
報(bào)道稱，日本“年度菜肴”根據(jù)餐飲店信息網(wǎng)站上的搜索歷史、評(píng)審等決定。
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