“嘗一下，這是我們今年新推出的冰楊梅汁，味道很好，首發當天5分鐘就銷售了1萬多瓶。”10月20日，在麻江縣明洋食品有限公司展館內，辦公室主任史勛祝向記者介紹新產品，身后貨架上還有“凱里酸湯粉”“鎖鮮米粉”等新研發產品。

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麻江縣明洋食品有限公司深耕“酸湯”20余載，被評為“貴州老字號”企業。今年前三季度，麻江明洋食品公司工業產值較去年同期增長37.57%；預計四季度產值將突破2300萬元，新增訂單600萬元。

電商助力，貴州凱里紅酸湯“出山”。不久前，在東方甄選多彩貴州行直播活動中，企業的拳頭產品玉夢酸湯粉爆賣35000單（每單8袋），玉夢酸湯組合銷售6000單，冰楊梅汁熱銷5000多單（每單6瓶），總成交金額達160萬。麻江明洋食品公司通過新型電商培育、直播帶貨，已開設天貓、京東、拼多多、抖音、快手等旗艦店、專營店10余個。今年前三季度，網上銷售額達1300萬元，同比銷量增長80%。

“黨的二十大報告指出要深入實施創新驅動發展戰略，開辟發展新領域新賽道，不斷塑造發展新動能新優勢。企業深諳創新是保持生命力的秘訣，推出凱里紅酸湯、紅酸湯復合調味料、凱里酸湯粉、冰楊梅汁等系列產品，取得不錯的市場反響。”史勛祝說。

目前，麻江明洋食品公司已累計投入2868萬元進行“玉夢二期”項目建設，建成9000立方米的鮮果冷藏庫，3條“冰楊梅汁”生產線，改造提升“酸湯”存儲地窖270座，20噸酸湯發酵大罐60個。史勛祝表示目前酸湯市場潛力較大，尚未飽和，借助產線技改擴能，積極開拓省外市場。

“隨著新產品的逐步上市，將‘酸湯’從傳統調味品行業向方便食品、快消品賽道轉變，消費群體從家庭消費、餐飲消費向年輕群體擴散，讓企業煥發新活力。”史勛祝說。

下一步，麻江明洋食品公司將加快數字化轉型，擴大“酸”食原料基地建設，保障“酸”系產品的原材料供應，加快研發酸湯預制菜、酸湯撈飯、酸湯自熱鍋等新產品，培育新型營銷團隊，借助“直播帶貨”“自營電商”等渠道助力酸湯“出山”。

貴州日報天眼新聞記者 桂榕

編輯 方亞麗

二審 張恒新

三審 孫曉蓉