2023已經過半，餐飲業保持住了年初的復蘇勢頭，國家統計局發布的數據顯示，今年1至4月，我國餐飲收入同比增長19.8%，增速高于社會消費品零售總額11.3個百分點。隨著暑期的臨近，餐飲業勢必又將迎來一波大增長。在行業火熱復蘇的環境中，創業平臺也正作出積極貢獻，“食趣石代”石鍋飯于6月16日攜手山東權威媒體齊魯晚報開啟中餐品鑒創業節直播專場，邀約平臺與專家，剖析行業趨勢、幫扶創客增長提速。

支招夏季創業，全面政策幫扶

“食趣石代”石鍋飯，傳承中華石鍋美食文化，結合現代消費特點作特色化改良，主打“聽得到的美味”及“參與感”，打造富有記憶點的潮流石鍋、石板美食，同時讓消費者感受DIY樂趣，憑借與眾不同的項目特色，在數年發展中贏得全國消費者與投資者青睞。

在“食趣石代”中餐品鑒創業節直播專場上，創客通過直播鏡頭，對項目實力、幫扶舉措及活動內容進行詳細了解，零成本實現遠程考察。活動中，創客跟隨齊魯晚報主持人，深入考察“食趣石代”平臺實力，了解項目如何賦能創客；品嘗特色產品，從色、香、味等角度出發，感受石鍋飯獨特魅力；現場詳解活動幫扶政策，落腳于創客關切處，解析總部如何幫助創客輕松立業；結合當下創業環境，專家現場為創客提供建議指導，幫助創客避開彎路。

更加重要的是，承載此次直播的是一場為期11天的中餐品鑒創業節。活動以“每個地區打造一家城市直營店”為指導，為創客送出創業補貼、服務升級，為創客提供應對當下環境的全方位創業幫扶。為幫助創客降低立業門檻，“食趣石代”首先承包門店桌椅、設備、首月房租及考察費用，實現輕松創業；項目同時提供與創客簽署無憂保障卡，并提供免費宣傳、五年以上KA級老師選址帶店運營、提供升級代理機會，同時授權使用奧運冠軍呂曉磊形象作開店宣傳，從經營保障、宣傳賦能、利潤拉升等方面為創客提供保障。

發揮平臺能量，構建競爭優勢

全國餐飲行業在全面復蘇的同時，也正迎來一波轟轟烈烈的數字化浪潮。作為當代餐飲創業者，如何搭上數字化發展快車，將是必須作答且要盡力拿到高分的一項考題。在此情況下，“食趣石代”在一站式創業幫扶基礎上，全面打通數字化采購、生產、倉儲、物流、運營全流程，攜手創客邁入數字化轉型新階段。

在采購環節，“食趣石代”嚴格把控、精確記錄，做到每一次采購、每一批食材均精確記錄可溯源。在生產加工環節，所有食材均通過“食趣石代”自有工廠獨立加工，通過5G智慧管控及柔性定制，實現生產全流程的一條龍、可視化。

倉儲物流同樣已實現全數字化覆蓋。依托“食趣石代”遍布全國的高速物流網絡，產品可由工廠迅速就近送達門店，“一鍵訂購”實現全自動化貨品運輸，減少人工環節參與，提高運轉效率、減少貨品積壓損壞等額外成本。

流程最后落腳在門店的日常運營，每日的經營數據將通過各種方式為源頭生產提供指導。例如，產品單量、食材消耗可真實反映消費者喜好，為門店及總部提供指導；顧客評價等內容也可實時回傳至總部，系統自動生產分析報表，納入生產研發部門產品優化方案。

餐飲行業在加速中變革，為餐飲創業者提出新的課題。在這樣的特殊環境中，“食趣石代”為創客打造專場幫扶展會，并在合作后的長期經營過程中持續賦能增長，書寫了雙創在當今時代的全新內涵。