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古田銀耳“上新”，“太空菌花”盛放。10月31日，由福建省現代農業食用菌產業技術體系團隊組織的一場聚焦太空誘變銀耳新品種HT108與配套栽培關鍵技術成果觀摩會在古田縣大橋鎮沂洋村舉行。科研專家、種植戶和企業代表齊聚一堂，共同見證這一農業科技的創新成果。

與傳統銀耳相比，HT108子實體呈黃色，朵型圓整緊致，耳片厚實且內卷。該品種選育人、福建農林大學(古田)菌業研究院院長孫淑靜介紹，HT108是通過太空誘變育種技術培育而成的新品種。在太空特殊的環境下，銀耳菌種的基因發生了突變，經過科研團隊兩年多的篩選和培育，最終得到了這個優良品種。

“這個優良品種不僅在外觀上有獨特的特性和優勢，而且營養成分更加豐富，特別總黃酮、總多酚含量提高50%以上，粗多糖含量高，適宜工廠化袋式栽培，也適用于飲料等產品的加工。”孫淑靜介紹，對于種植戶而言，新品種的栽培難度和經濟效益是大家最為關心的問題。在福建農林大學(古田)菌業研究院觀摩現場，智能化溫控等配套栽培技術展示區同樣備受關注。利用物聯網和大數據，可以實現栽培環境的實時監測與精準調控，不僅降低了人工成本，還提高了銀耳品質的穩定性。

“我參與了HT108的試種，發現它的適應性非常強，對環境的要求不像傳統品種那么苛刻。配套的栽培關鍵技術簡單易懂，按照技術指導操作，出耳率比傳統品種提高了30%。”觀摩會為太空誘變銀耳的推廣和應用搭建了平臺，眾多銀耳加工企業表現出了濃厚的興趣。他們表示，太空誘變銀耳新品種為銀耳產業的發展注入了新的活力，隨著該品種的推廣應用，將帶動整個銀耳產業鏈的升級。

“針對HT108品種，我們將做好后續的產業技術服務推廣工作，包括品質的鑒定、等級的區分，為助力古田菌業高質量發展繼續貢獻科研力量。”福建農林大學科技處處長修新田表示。

古田縣是“中國食用菌之都”。多年來，依托校地合作，以科技為引領，不斷強化食用菌新品種開發和新技術引進，持續推動特色農業轉型升級。“古田銀耳”以153.45億元品牌價值，連續三年在中國食藥用菌區域品牌價值(總榜)中位居第二，并在2024中國食藥用菌(食用菌耳類)區域品牌價值榜中位居第一。(閩東日報 姚劍平 金晶 文/圖)