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古田銀耳“上新”，“太空菌花”盛放。10月31日，由福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團隊組織的一場聚焦太空誘變銀耳新品種HT108與配套栽培關(guān)鍵技術(shù)成果觀摩會在古田縣大橋鎮(zhèn)沂洋村舉行。科研專家、種植戶和企業(yè)代表齊聚一堂，共同見證這一農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新成果。

與傳統(tǒng)銀耳相比，HT108子實體呈黃色，朵型圓整緊致，耳片厚實且內(nèi)卷。該品種選育人、福建農(nóng)林大學(古田)菌業(yè)研究院院長孫淑靜介紹，HT108是通過太空誘變育種技術(shù)培育而成的新品種。在太空特殊的環(huán)境下，銀耳菌種的基因發(fā)生了突變，經(jīng)過科研團隊兩年多的篩選和培育，最終得到了這個優(yōu)良品種。

“這個優(yōu)良品種不僅在外觀上有獨特的特性和優(yōu)勢，而且營養(yǎng)成分更加豐富，特別總黃酮、總多酚含量提高50%以上，粗多糖含量高，適宜工廠化袋式栽培，也適用于飲料等產(chǎn)品的加工。”孫淑靜介紹，對于種植戶而言，新品種的栽培難度和經(jīng)濟效益是大家最為關(guān)心的問題。在福建農(nóng)林大學(古田)菌業(yè)研究院觀摩現(xiàn)場，智能化溫控等配套栽培技術(shù)展示區(qū)同樣備受關(guān)注。利用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，可以實現(xiàn)栽培環(huán)境的實時監(jiān)測與精準調(diào)控，不僅降低了人工成本，還提高了銀耳品質(zhì)的穩(wěn)定性。

“我參與了HT108的試種，發(fā)現(xiàn)它的適應性非常強，對環(huán)境的要求不像傳統(tǒng)品種那么苛刻。配套的栽培關(guān)鍵技術(shù)簡單易懂，按照技術(shù)指導操作，出耳率比傳統(tǒng)品種提高了30%。”觀摩會為太空誘變銀耳的推廣和應用搭建了平臺，眾多銀耳加工企業(yè)表現(xiàn)出了濃厚的興趣。他們表示，太空誘變銀耳新品種為銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，隨著該品種的推廣應用，將帶動整個銀耳產(chǎn)業(yè)鏈的升級。

“針對HT108品種，我們將做好后續(xù)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務推廣工作，包括品質(zhì)的鑒定、等級的區(qū)分，為助力古田菌業(yè)高質(zhì)量發(fā)展繼續(xù)貢獻科研力量。”福建農(nóng)林大學科技處處長修新田表示。

古田縣是“中國食用菌之都”。多年來，依托校地合作，以科技為引領(lǐng)，不斷強化食用菌新品種開發(fā)和新技術(shù)引進，持續(xù)推動特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。“古田銀耳”以153.45億元品牌價值，連續(xù)三年在中國食藥用菌區(qū)域品牌價值(總榜)中位居第二，并在2024中國食藥用菌(食用菌耳類)區(qū)域品牌價值榜中位居第一。(閩東日報 姚劍平 金晶 文/圖)