31日上午話題#椰子水價(jià)格暴漲4000%#沖上熱搜第一引發(fā)關(guān)注

今年夏天你喝過椰子水嗎？

(資料圖)

在昆明，除了超市里售賣的各種瓶裝、袋裝飲料，大街小巷更是開起了不少“椰子飲品”店，大有追趕奶茶店之勢。

▲圖源：美團(tuán)外賣平臺

據(jù)央視消息，這個(gè)夏季，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求，原料價(jià)格也是一路上漲。

椰子水飲料熱銷

生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)仍供不應(yīng)求

近日，作為茶飲經(jīng)銷商的丁小航一直在尋找椰子水飲料。江西新余的一家生產(chǎn)企業(yè)一次只愿意提供500箱椰子水飲料，不免讓丁小航有些失望。

丁小航告訴記者：“我們的茶飲推出了椰子水的產(chǎn)品，一下子爆火，現(xiàn)在市場供不應(yīng)求。所以我到現(xiàn)場來搶貨了。”

銷售商有壓力，生產(chǎn)商同樣也有。新余市某食品飲料企業(yè)董事長阮昭平說：“今年和去年的數(shù)據(jù)對比，產(chǎn)量已經(jīng)增長了600%。現(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，3天之內(nèi)就銷售一空。”

阮昭平的企業(yè)過去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳，去年只有一條椰子水飲料生產(chǎn)線，而今年擴(kuò)大到7條，卻依然無法滿足市場對于產(chǎn)品的需求。

數(shù)據(jù)顯示：今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。

生產(chǎn)企業(yè)“搶椰水”

原料價(jià)格一路上漲從100元1噸，漲到4000元1噸

椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

椰子水，有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量較少，一般用于椰肉的加工。

對于目前的市場行情，海南省文昌市椰子種植戶鄭慶壯告訴記者：現(xiàn)在椰青都不夠賣，椰青的椰汁水是很貴的。

據(jù)了解，海南椰子年產(chǎn)量約2億個(gè)，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費(fèi)需求。面對國內(nèi)椰子水市場的巨大需求，一些生產(chǎn)企業(yè)把目光瞄向了進(jìn)口的毛椰。過去，人們加工毛椰只取白色的椰肉，而現(xiàn)在毛椰內(nèi)不多的椰子水也被收集起來，一些加工椰肉的企業(yè)也轉(zhuǎn)型開始生產(chǎn)椰子水。

海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人符方豹說：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。”

現(xiàn)在椰子水已經(jīng)從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點(diǎn)，也使得毛椰的需求量大增。

據(jù)海南省文昌市椰子采購商云永悅介紹：毛椰現(xiàn)在的價(jià)格跟去年比，漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給，所以就開始出現(xiàn)緊張。

來源｜春城晚報(bào)-開屏新聞綜合央視財(cái)經(jīng)、微博